农民工可以通过以下方式讨要工资：
一、劳动者可以先和用人单位进行协商；
二、劳动者可以打电话向当地劳动执法监察大队投诉；
三、劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
四、劳动者可以到当地劳动行政部门申请劳动仲裁，通过劳动仲裁下达的裁决书，向单位索赔，如果还不赔，可以向法院强制执行。
五、如果劳动仲裁不予受理或者仲裁不公，还可以在１５天内向法院提起民事诉讼，直接通过法院判决执行。
根据社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知第四条规定，农民工可以向包工头或者发包方讨要工资，协商不成的，可以采取以下方式：
一、是向当地人民政府的劳动保障行政主管部门投诉，由其责令支付工资。
二、是向当地劳动行政主管部门申请劳动仲裁，依照仲裁裁决书向法院申请强制执行。
三、是对仲裁结果不服时，可以向法院提起诉讼。
《关于确立劳动关系有关事项的通知》第四条
建筑施工、矿山企业等用人单位将工程（业务）或经营权发包给不具备用工主体资格的组织或自然人，对该组织或自然人招用的劳动者，由具备用工主体资格的发包方承担用工主体责任。
