某村的三位村民宋某和于某到邻村饭店吃饭。对老板说:“书记说吃完后让我们签字。”老板说:“你们让书记给我打个电话。”这时他们中的一个就给书记打了电话,并且把电话交给了老板,书记说:“就是60元。”结果他们三人吃了88元。签了60元。宋某要给服务员(老板的女儿)20元。服务员说:“不行,你要给我25元。”之后又争执了几句。接着老板说:“算了,再签个字吧。”结果就签了。
后来他们又回去接着喝,并且还砸了饭店的一些酒和酒瓶。这时,服务员在房间外看了看,就对老板说:“妈,你过来看看。”老板就说:“你们喝多了,找个地方歇着吧。”宋某就扯着自己的小胡子把脸贴在老板娘的脸边骂到:“我操你妈个B。”说完就走。此时,饭店已经向派出所报了警。服务员和他们要打砸的东西的钱,不给。其中一人放言到:“我就不给,你能把我怎么样?”宋某摇摇晃晃的走出门,结果没走出多远就撞在灯箱上,摔倒了。服务员准备再次上前要钱时,宋某起来骂服务员,服务员也骂宋某。宋某朝服务员的胸部重重打了一拳。服务员就准备用手抓宋某的脸。这时厨师孙某就上来用身体挡在服务员的身前,并且让服务员走开。这时,于某从后面揪住了厨师孙某的头发,并抓伤了孙某的额头。与此同时,宋某扇了孙某一记耳光,把600多度的眼镜给打掉了。在未带眼镜的情况下,孙某就朝宋某打了一拳,结果打在面部。?
后来,派出所就到了现场。对现场进行了拍照,对服务员和孙某的伤进行了拍照。最后,派出所把孙某以及在现场的人也叫到了派出所,进行了笔录。?
后来,宋某就到医院住院了。并且他还进行了法医鉴定。鉴定结果为:鼻部轻伤,眼部重伤。?
请问:厨师孙某的行为是构成故意伤害罪,还是防卫过当造成的故意伤害罪,还是防卫过当造成的过失致人重伤罪??
宋某和于某的行为能构成什么罪?
此事,对孙厨师来说民事赔偿最高大约要赔偿百分之多少?刑事责任最轻大约能怎么判?
孙某已年满18周岁,要赔偿的话,法院是否会判孙某的父母承担赔偿责任或连带赔偿责任?
谢谢!!!