健康证省内可以异地适用，但是不可以跨省使用。办理健康证的过程是，到县级以上医院进行体检，体检结果符合健康证的发放条件的，到卫生监督部门办理健康证明。
健康证是否可以异地使用。健康证根据各个省的情况不一样，通用情况也不一样，一般来说，健康证省内范围内可以通用，跨省则不可以通用。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第四十五条
食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
找法网提醒您，办理健康证的过程是：
1.办理健康证前先进行健康查体。
（1）带身份证和个人免冠一寸彩色照片2张，到收费处缴纳体检费，领取体检表，粘贴照片、填写好姓名、性别等基本情况。
（2）进行体检，完成全部体检项目。
2.查体结果符合发放健康证条件的，经卫生监督机构组织的卫生法律法规知识培训合格后，将本人一寸正面免冠彩色照片到所管辖的卫生局卫生监督所办理健康证明。查体结果不符合发放健康证条件的，不予办理健康证。
办理健康证主要检查项目：内外科常规、X光胸透、粪便细菌学培养（某些地区无此项）、病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、皮肤病等。如果查出患有痢疾、伤寒、活动期肺结核、皮肤病（传染性）和其他有传染性的疾病，则不得从事理发美容、直接接触入口食品、公共浴室等直接为顾客服务的工作，需治愈后方可工作。
