饭店雇佣未成年工不一定违法。雇佣未满16周岁的未成年工是违法的，雇佣已满16周岁的未成年工不是违法的。每雇佣一个未满16周岁的童工，就处5000元罚款。
饭店雇佣未成年工不一定违法。我国法律明确规定，国家法定未满十六周岁的用工属于童工。用人单位雇用童工都是犯法的，情节一般的，由劳动保障行政部门按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚。如果情节严重的，由市场监督管理部门吊销营业执照。
根据《劳动法》第十五条规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。
文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须遵守国家有关规定，并保障其接受义务教育的权利。
找法网提醒您，保护未成年工作的基本原则：
1.特殊、优先保护原则。
新修订的《未成年人保护法》第3条第1款规定，国家根据未成年人身心发展特点给予特殊、优先保护，保障未成年人的合法权益不受侵犯。对未成年人给予特殊、优先保护，即“未成年人优先”原则。其基本含义是指，对未成年人的权利，对未成年人的生存、发展和保护，国家和社会都要予以高度重视。无论在什么情况下，任何组织和个人都应把未成年人放在最优先考虑的地位。
2.平等保护原则
新修订的《未成年人保护法》第3条第3款规定了对未成年人平等保护的原则，即“未成年人不分性别、民族、种族、家庭财产状况、宗教信仰等，依法平等地享有权利。”
用人单位不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。“其他禁忌从事的劳动”是指：
1.森林伐木、归楞及流放作业;
2.凡在坠落高度基准面5米以上(含5米)有可能坠落的高处进行的作业。即二级高处作业;
3.作业场所放射性物质超过《放射防护规定》中规定剂量的作业;
4.其他对未成年工的发育成长有影响的作业。
