女方不结婚也不退彩礼的，男方可以向法院起诉。
《最高人民法院关于适用中华人民共和国民法典;婚姻家庭编的解释(一)》
第五条 当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：
（一）双方未办理结婚登记手续;
（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活;
（三）婚前给付并导致给付人生活困难。
适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。
“结婚彩礼”的表述并非一个规范的法律用语，而是中国几千年来的一种婚嫁风俗。是指根据当地的习俗，男方在达成婚约之时向女方赠送的聘礼，礼金。那结婚彩礼什么时候给，在法律上没有相关规定，双方可以自行协商彩礼给付的时间、方式、金额等。但我们一般会建议给付彩礼时最好是双方的父母、证婚人或亲戚朋友在场的情况下当面给付，因为如果双方在之后发生彩礼返还的情形时，有证据能够证明彩礼的给付的实际情况。还有一点需要注意的是，婚前给付的彩礼，属于女方的婚前个人财产，婚后给付的，未明确赠与给个人的，则属于夫妻共同财产。而双方在给付彩礼后没有缔结婚姻的，则彩礼需要返还。最高人民法院《最高人民法院关于适用中华人民共和国民法典;婚姻家庭编的解释(二)》规定：“当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：（一）双方未办理结婚登记手续的;（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活的;（三）婚前给付并导致给付人生活困难的。适用前款第（二）、（三）项的规定，应当以双方离婚为条件。
可以去法院起诉。当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持退回：（一）双方未办理结婚登记手续的；（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活的；（三）婚前给付并导致给付人生活困难的。
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