孩子不赡养老人的处理办法应该是可以通过诉讼解决，情节恶劣构成犯罪者，依法追究其刑事责任。找法网提醒，赡养扶助的主要内容是指在现有经济和社会条件下，子女在经济上应为父母提供必要的生活用品和费用，在生活上、精神上、感情上对父母应尊敬、关心和照顾。有经济负担能力的成年子女，不分男女、已婚未婚，在父母需要赡养时，都应依法尽力履行这一义务直至父母死亡。
赡养老人从60岁开始。老年人是指六十周岁以上的公民。对于60岁以上或者没有生活能力或者子女经济独立时，子女要承担赡养义务，给老人提供经济上的供养、生活上的照料、精神上慰藉的义务，照顾老人的特殊需要。
根据《老年人权益保障法》第十四条的规定：赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要；赡养人是指老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人；赡养人的配偶应当协助赡养人履行赡养义务。
赡养义务不可以协议免除，因为《民法典》明确规定了，赡养父母是子女的法定义务，无论是否有协议都不可以免除赡养的义务。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条，父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
