违反食品安全法的行为是侵权，严重的有可能构成犯罪行为，涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪。
根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
1、行为人从事了民事违法行为；
2、造成了他人财产或人身损害的事实；
3、违法行为与损害后果之间具有因果关系；
4、行为人主观上有故意或过失的过错。
在接到法院通知之后，不要慌乱，需要明确以下几点：
第一、要弄明白是否真的侵权。这一点是应诉的重中之重，首先要弄明白对方是否真的具有独占权，有的时候，对方的独占权利由于没有按时缴纳年费等已经不受法律保护，又或者对方的该项专利存在某些问题，不符合专利申请条件等，这些都需要审查。其次是要把自己的产品与该专利进行比对，尤其要注意专利中的技术特征，如果自己的产品不符合这些特征，是可以作为未侵权辩护的理由的。
第二、如果真的是侵权了，就要积极地承担侵权责任，一般来说，需要停止侵害，消除影响，赔偿损失。
第三、对于被诉侵权，建议委托专业律师进行处理，毕竟专业律师对于案件中的着重点把握的更加清楚。其专业能力能提高己方胜诉的几率。
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