老人在医院死亡，医院不肯提供病历，能让医院担责，但需要因医院的过错导致病人死亡，其有责任。我国，民法典规定，患者在诊疗活动中受到损害，医疗机构或者其医务人员有过错的，由医疗机构承担赔偿责任；医务人员在诊疗活动中未尽到与当时的医疗水平相应的诊疗义务，造成患者损害的，医疗机构应当承担赔偿责任。
医疗损害责任纠纷的处理方式有：
1.自行协商。医患双方可以自主自愿地进行协商处理，所达成的协议只要不是受胁迫所签或存在重大误解，其协议是合法有效的。这种处理方式对医患双方来说无疑都是最优选择，不仅利于改善医患关系，而且医院的声誉也不会受到太大影响。
2.行政解决。根据医疗事故处理条例的规定，卫生行政管理部门可以依法对医患纠纷进行调解。
3.第三种途径就是司法裁决。但医疗事故引发的医患纠纷与非医疗事故引发的医患纠纷的法律适用是不尽相同的，前者需适用医疗事故条例进行裁决，找法网提醒您，后者则依照《民法典》及相关司法解释予以裁判。
医疗损害责任的诉讼时效是三年，诉讼时效的计算方法是权利人知道自己的权利受到侵害的当天开始计算，或者是权利人应该知道自己的权利受到侵害的当天开始计算，如果有特殊的情况可以申请延长。
