狗咬人死亡一般不能追究刑事责任。除具有恶意、预谋、故意放狗伤人可能有刑事责任外，一般是承担民事或侵权责任。
根据《民法典》第一千二百四十五条【饲养动物致害责任的一般规定】饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任;但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。
根据《民法典》第一千二百四十六条【违反规定未对动物采取安全措施致害责任】违反管理规定，未对动物采取安全措施造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任;能够证明损害是因被侵权人故意造成的，可以减轻责任。
由流浪狗的原所有人或管理人承担责任，但流浪狗被遗弃后，事实上难以找到原所有人。由喂食流浪狗的人承担责任。找法网提醒您，如果长年给流浪动物供食，让流浪动物活动并居留，就已经构成特殊的饲养关系，并转化成事实上的收养。所以对流浪动物的侵害行为，投食者则需要承担相应责任。但如果只是偶然、临时的喂养就不需要承担责任。由第三人承担责任。因第三人的过错致使动物造成他人损害的，被侵权人可以向动物饲养人或者管理人请求赔偿，也可以向第三人请求赔偿。
动物致人损害构成要件包括：
1.有动物致害行为;
2.动物致害行为与损害事实之间存在因果关系,动物致害行为可以是损害的唯一原因,也可以是原因之一;
3.动物的饲养人或者管理人主观上存在过错;
4.产生了动物致害事实,损害事实包括人身损害或财产损害。
