未签买卖合同，该到哪个法院起诉，应当根据实际情况而定。如果没有签书面的买卖合同，但是一方已经履行主要义务且被另一方接受的，则可以到被告住所地或者合同履行地人民法院起诉。
根据《民事诉讼法》第二十三条的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。
根据2021年生效的《民法典》第四百九十条第二款的规定，法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
《民事诉讼法》第二十三条
因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。
《民法典》第四百九十条第二款
法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
