赡养协议可以公证。公证并没有条件限制，只要是属于公证范围之内的，自然人都可以申请公证。不公证并不影响赡养协议的效力，但是赡养协议公证之后，可以保证其真实性和有效性。
《公证法》第二条规定，公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。
第十一条第一款第三项规定，根据自然人、法人或者其他组织的申请，公证机构办理委托、声明、赠与、遗嘱公证事项。
《公证法》第二条
公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。
第十一条第一款第三项
根据自然人、法人或者其他组织的申请，公证机构办理下列公证事项：
（三）委托、声明、赠与、遗嘱。
