签订劳动合同之后，不交社保是违法行为。根据我国《社会保险法》的规定，用人单位必须给劳动者缴纳五险。否则属于违法行为，劳动者可以通过劳动仲裁的方式维护自己的合法权益。
根据《社会保险法》第五十八条的规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。
《社会保险法》第五十八条
用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。
