如果捡到手机要500元，对方如果自愿给付的，那么就不违法
如果捡到手机要500元，对不愿意给付，行为人又拒不退还的，那么很有可能会涉嫌侵占罪，是需要负刑事责任的
侵占罪是指将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的行为
《刑法》第二百七十条规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚
本条罪，告诉的才处理
《中华人民共和国刑法》第二百七十条将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚
本条罪，告诉的才处理
