企业债务可以通过以下方式合法催收：
1、协商方式：如果他人欠钱不还的，在约定的还款期限届满后，可以协商分期还款等。
2、诉讼方式：如果无法达成一致意见的，债权人索要无果，可以携带身份证、户口本、起诉状和借条等证据向法院提起民事诉讼。
3、支付令：债权人也可以直接向法院申请支付令来索要欠款。
《民事诉讼法》第一百二十三条，人民法院应当保障当事人依照法律规定享有的起诉权利。对符合本法第一百一十九条的起诉，必须受理。
符合起诉条件的，应当在七日内立案，并通知当事人；不符合起诉条件的，应当在七日内作出裁定书，不予受理；原告对裁定不服的，可以提起上诉。
