员工打架是否可认定工伤，需要根据具体情况来判断：
1. 如果属于履行职责遭受人身伤害的，应当认定为工伤。
2. 如果是因为工作以外的原因发生厮打，则不属于工伤。因此，如果是在工作过程中，因为其他个人原因而导致双方争吵，并受到伤害的，并不属于因工作原因导致的伤害，不能认定为工伤。
工伤赔偿项目包括：
1. 治（医）疗费：治疗工伤所需费用必须符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准。
2. 住院伙食补助费：职工住院治疗工伤的，由所在单位按照本单位因公出差伙食补助标准的70%发给住院伙食补助费。
3. 外地就医交通费、食宿费：经医疗机构出具证明，报经办机构同意，工伤职工到统筹地区以外就医的，所需交通、食宿费用由所在单位按照本单位职工因公出差标准报销。
4. 康复治疗费：工伤职工到签订服务协议的医疗机构进行康复性治疗的费用，符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，从工伤保险基金支付。
5. 辅助器具费：工伤职工因日常生活或者就业需要，经劳动能力鉴定委员会确认，可以安装假肢、矫形器、假眼、假牙和配置轮椅等辅助器具，所需费用按照国家规定的标准从工伤保险基金支付。
6. 停工留薪期工资：职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
7. 生活护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。如果工伤职工已经评定伤残等级并经劳动能力鉴定委员会确认需要生活护理的，从工伤保险基金按月支付生活护理费。
8. 一次性伤残补助金：根据工伤职员伤残等级确定，不同等级有不同的赔偿标准。
9. 伤残津贴：职工被评定为一到四级伤残的，从工伤保险基金按月支付伤残津贴。
10. 一次性伤残就业补助金和一次性工伤医疗补助金：根据伤残等级和具体情况确定是否支付以及支付标准。
11. 丧葬补助金：职工因工死亡丧葬补助金为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
12. 供养亲属抚恤金：按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。
13. 一次性工亡补助金：根据相关规定支付一次性工亡补助金。
