我2025年五月九号开始工作，到2025年七月十一号，未签订劳务合同，请问这个仲裁的成功率大吗？
更新时间：2025-07-24 10:52:00
问题描述：
我2025年五月九号开始工作，到2025年七月十一号，未签订劳务合同，月薪三千，每日工时十小时。
加班三个小时，时薪十元。
现在我想离职，老板说提前离职我要扣除一千元，并没有提前告知我，且与我情况类似突然离职的同事并没有扣除工资，我想通过劳动仲裁要回我应有的工资与未签合同的双倍工资赔偿，请问这个仲裁的成功率大吗？
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