根据民法典规定，法人变更并不影响合同的履行，所以原法人仍应以其全部财产独立承担民事责任，保证债权债务的实现。
《中华人民共和国民法典》第六十条 法人以其全部财产独立承担民事责任。
《中华人民共和国民法典》第二百六十九条 营利法人对其不动产和动产依照法律、行政法规以及章程享有占有、使用、收益和处分的权利。
营利法人以外的法人，对其不动产和动产的权利，适用有关法律、行政法规以及章程的规定。
《中华人民共和国民法典》第五百三十二条 合同生效后，当事人不得因姓名、名称的变更或者法定代表人、负责人、承办人的变动而不履行合同义务。
公司变更登记之前的债权债务，仍由公司享有和承担。有限责任公司和股份有限公司是企业法人。有限责任公司，股东以其出资额为限对公司承担责任，公司以其全部资产对公司的债务承担责任。股份有限公司，其全部资本分为等额股份，股东以其所持股份为限对公司承担责任。根据公司法规定，公司变更后，原公司债务由变更后的公司承担。
公司要变更法人（应该是法定代表人），债权债务承担情况说明只要写明变更前公司的债权债务由变更后的单位承担就可以的。
根据法律规定，公司工商登记事项发生变更的（包括变更法定代表人），原公司的债权债务应该由变更后的公司全部承担，不需要另行说明。如果确实需要出具相关情况说明的，也只要说明变更前公司的债权债务由变更后的单位承担就可以的。
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