民法典欠钱不还诉讼时效三年。
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，找法网提醒您，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
别人欠钱不还，扣他车一般是不可以的。该行为可能会构成侵权行为或者治安违法行为。但是当事人可以依法向法院起诉，并在胜诉后依法申请法院强制执行，由法院查封、扣押、冻结被执行人的财产。
欠钱不还诉讼需要的证据材料有：
1.当事人为自然人的，应提交其身份证明资料，如身份证或户口本等（出借款项时保留借款人的身份证复印件很有必要）；
2.当事人为法人或其他组织的，应提交主体登记资料，如工商营业执照正副本或由工商登记机关出具的工商登记清单、工商登记档案，社团法人登记证等；组织机构代码证等；法定代表人或负责人身份证明等；
3.借款合同、收据、还款计划书、还款承诺书等债权凭证；
4.应提供银行转账记录、微信转账、支付宝转账等交付借款的凭证；
5.如果没有借款合同等书证的，应提供形成债权债务关系的时间、地点、金额的其他证据，并提供无利害关系的证人证言或证据线索。
6.有担保人的，应提供担保合同等证明担保事实存在的证据。
7. 有抵押的，应提供抵押合同；抵押登记手续及相关权利凭证；
