大家好，我是找法网特邀嘉宾杨斌律师。
这里说的加工合同纠纷一般是指我们法律上的承揽合同纠纷。对于承揽合同纠纷，我们建议是最好与对方协商，针对合同履行情况，违约金金额等条款达成一致意见，签订和解协议。
若担心对方反悔，可以通过人民调解委员会向法院申请出具与生效判决效力相同的调解书。
如果协商不成，那么可以准备起诉状和证据材料向合同约定的管辖法院、仲裁机构或者合同履行地、被告所在地的法院起诉解决。
需要注意的是，当事人订立加工合同应尽量采取书面形式，不仅因为书面形式的合同可以敦促各方恪守合同，而且有较强的证据力，在发生纠纷时，便于取证。当然，对那些能够即时清结的承揽合同，比如少量的复印、修理、快速扩充等，自无订立书面合同的必要。
以上是我的解答，希望能够帮助到您，谢谢！
