盗窃罪与职务侵占罪的界限是主体要件不同、犯罪对象不同、犯罪手段不同以及法定刑不同。收集职务侵占罪立案证据的方法是调取被害单位的企业注册登记资料和劳动合同以确定犯罪主体、调取财物账目等以确定犯罪对象和数额等。
盗窃罪与职务侵占罪的界限如下：
1.主体要件不同。职务侵占罪的主体是特殊主体，盗窃罪的主体为一般主体。
2.犯罪对象不同。职务侵占罪的对象只能是本单位的财物;而盗窃罪的对象是他人财物，包括公私财物，而且多为犯罪行为前不被自己所控制的他人财物。
3.犯罪手段不同。职务侵占罪是利用职务的便利侵占实际掌管的本单位财物;而盗窃罪则是采用秘密窃取的手段获取他人财物的行为。
4.法定刑不同。职务侵占罪最高法定刑是十五年有期徒刑，法定刑较轻，且量刑的幅度较小;而盗窃罪的最高法定刑为死刑，量刑幅度较宽。
1.调取有关被害单位的企业注册登记资料和劳动合同，证实犯罪嫌疑人的职务、身份的证据材料，以确定犯罪主体。
2.犯罪嫌疑人所占有的财物是否为利用职务上便利的证据材料。
3.调取财物账目等有关犯罪对象和数额的证据，并由司法会计审计部门作出审计鉴定报告。
4.根据犯罪嫌疑人的作案手段，收集相关的物证，如用来平帐的假发票，伪造、变造的有关帐目的凭证等。
5.犯罪嫌疑人所侵占财物的去向的证据材料，如挥霍、还债等。
找法网提醒您，职务侵占数额巨大的标准是指一百万元以上。
法律依据：
《最高人民法院、最高人民检察院关于办理贪污贿赂刑事案件适用法律若干问题的解释》第二条，贪污或者受贿数额在二十万元以上不满三百万元的，应当认定为刑法第三百八十三条第一款规定的“数额巨大”，依法判处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
《最高人民法院、最高人民检察院关于办理贪污贿赂刑事案件适用法律若干问题的解释》第十九条，对刑法规定并处罚金的其他贪污贿赂犯罪，应当在十万元以上犯罪数额二倍以下判处罚金。
