工人下班后出车祸死亡的负责主体要分情况。属于工伤的，由工伤保险赔偿。用人单位没有缴纳工伤保险的，由用人单位负责。不属于工伤的，由第三人和工人根据过错承担责任。
工人下班后出车祸死亡，属于工伤的，由工伤保险基金支付工伤保险待遇；用人单位未缴纳工伤保险的，由用人单位支付全部工伤保险待遇。不属于工伤的，根据责任划分由第三人和职工各自承担责任。在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。
车祸死亡后处理流程如下：
1.当事人应当保护现场并立即报警并拨打120；
2.报警后，将车辆移至不妨碍交通的地点等候处理；
3.交通管理部门到达现场后进行调查；
4.经急救、医疗人员确认，并由医疗机构出具死亡证明。
根据《道路交通安全法》第七十条在道路上发生交通事故，车辆驾驶人应当立即停车，保护现场；造成人身伤亡的，车辆驾驶人应当立即抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。因抢救受伤人员变动现场的，应当标明位置。乘车人、过往车辆驾驶人、过往行人应当予以协助。
找法网提醒您，车祸死亡赔偿金的赔偿标准有：
1.丧葬费：按照交通事故发生地的丧葬费标准支付。
2.死亡补偿费：按照交通事故发生地平均生活费计算，补偿十年。对不满十六周岁的，年龄每小一岁减少一年;对七十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年，最低均不少于五年。
3.被扶养人生活费：以死者生前或者残者丧失劳动能力前实际扶养的、没有其他生活来源的人为限，按照交通事故发生地居民生活困难补助标准计算。对不满十六周岁的人抚养到十六周岁。对无劳动能力的人扶养二十年，但五十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年，最低不少于十年;七十周岁以上的按五年计算。对其他的被扶养人扶养五年。
4.交通费：按照当事人实际必需的费用计算，凭据支付。
5.住宿费：按照交通事故发生地国家机关一般工作人员的出差住宿标准计算，凭据支付。
