样品买卖，又称货样买卖，是指以约定的货物样品决定标的物质量的买卖，出卖人应交付与所保留的样品有同一质量的标的物的买卖。
例如：甲公司出卖某种皮件给乙公司，约定质量交付的货物应与封存的样品质量相同的买卖，即属样品买卖。样品买卖与普通买卖不同的特点在于，交付的标的物的质量须与样品的质量相同。样品是指当事人选定的用以确定合同标的物质量的物品。在样品买卖中，样品具有根本性的作用。样品一旦确定，当事人任何一方都不得任意更改。样品与买卖的标的物应为同一种类的物品，所以，样品买卖只适用于种类物的标的物买卖。样品买卖为保障产品质量、降低交易风险，通过看样和拿样，帮助买家找到最可靠货源。
《中华人民共和国民法典》第三编合同第635条规定，凭样品买卖的当事人应当封存样品，并可以对样品质量予以说明。出卖人交付的标的物应当与样品及其说明的质量相同。
由于样品买卖是在买卖关系中附加了出卖人的一项“须按样品的品质标准交付标的物”的担保，因此，样品买卖除适用普通买卖的规定外，还产生下列效力：
1. 出卖人应按样品所确定的品质标准向买受人交付标的物。
2.样品买卖是以样品来决定标的物的质量是否有瑕疵，所以，只要出卖人交付的标的物与样品相同，就不发生瑕疵担保责任。
其一，合同标的物的品质以样品确定；
其二，出卖人有义务按样品交付标的物。换言之，出卖人是否承担瑕疵担保责任原则上应以交付的标的物是否符合样品而确定。
可见凭样品买卖是以样品确定出卖人应履行的合同义务，而不是以出卖人交付的货物符合样品为买卖合同的生效条件，即凭样品买卖不是附生效要件的买卖。如果出卖人交付的标的物与样品不符，应承担瑕疵担保责任，而不是据此确认凭样品买卖合同未生效。
作为特种买卖的试用买卖，因有试用标的物的存在，故易与凭样品买卖相混淆，其区别在于：在试用买卖，其标的物可能为供试用之标的物，为特定物之买卖；而在凭样品买卖，样品原则上非为买卖之标的物，样品做为指定买卖标的物的“种类”及“品质”，故凭样品买卖为种类物之买卖，出卖人不但负物之瑕疵担保（违约） 责任，而且应担保其所交付之标的物，于样品具有同一品质。
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