订婚后一方爽约彩礼能要回，前提条件是双方办理结婚登记手续但确未共同生活的或者是因为婚前给付彩礼导致给付人生活困难的，可以要求退还彩礼，对方不愿意退还的，可以向人民法院起诉要求退还。
当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形的，人民法院应当予以支持：
（一）双方未办理结婚登记手续的；
（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活的；
（三）婚前给付并导致给付人生活困难的。
另外，在适用第（二）（三）项规定时，双方应当以离婚为条件。
《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条
当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：
（一）双方未办理结婚登记手续；
（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活；
（三）婚前给付并导致给付人生活困难。
适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。
