建筑施工合同纠纷能约定仲裁。只要是经过双方当事人自愿的，意思表示达成一致的，可以约定仲裁协议，即用仲裁的方式解决纠纷。但是仲裁协议的所约定的仲裁机构需要明确且唯一，否则将视为是无效的仲裁协议。
根据《仲裁法》第四条的规定，当事人采用仲裁方式解决纠纷，应当双方自愿，达成仲裁协议。没有仲裁协议，一方申请仲裁的，仲裁委员会不予受理。
《仲裁法》第四条
当事人采用仲裁方式解决纠纷，应当双方自愿，达成仲裁协议。没有仲裁协议，一方申请仲裁的，仲裁委员会不予受理。
