签了劳动合同，劳动者可以通过以下方法离职：
1、与用人单位协商一致解除劳动合同；
2、提前三十日以书面形式通知用人单位解除，在试用期内提前三日通知用人单位解除；
3、用人单位存在以下情形之一的，劳动者单方面解除：
1）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
2）未及时足额支付劳动报酬的；
3）规章制度违反法律、法规，损害劳动者权益的；
4）未按照劳动合同约定提供
劳动保护或者劳动条件的；
5）通过诈骗、胁迫、趁人之危使得劳动合同无效，用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的，违反法律、行政法规强制性规定使得劳动合同无效；
6）其他。
4、用人单位存在以下情形之一的，劳动者立即解除：
1）违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的；
2）以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的。
法律依据：《
中华人民共和国劳动合同法》第三十六条
用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
《中华人民共和国
劳动合同法》第三十七条
劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条
用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
（二）未及时足额支付劳动报酬的；
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
