签下断绝父子关系协议,还要赡养老人。首先，断绝父子关系协议是违背公序良俗的，应当认定为无效。其次，赡养父母是成年子女的法定义务，有能力的子女应当履行。
签下断绝父子关系协议,还要赡养老人。赡养父母是法定义务，不会因签下断绝父子关系协议而免除。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第八条，民事主体从事民事活动，不得违反法律，不得违背公序良俗。
第二十六条第二款，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。
1.要居中写“赡养协议”四个字
2.要在开头写明甲乙双方的姓名，身份证号
3.在协议中不得出现与国家的法律法规冲突的内容
4.赡养协议中必须写清楚被赡养人与赡养人是否共同生活，被赡养人的生活水平
5.必须写明被赡养人生病时，赡养人必须给予及时的医治，并且生活照料与护理。
6.被赡养人如果无力支付医疗、护理和照料产生的费用，应有赡养人承担。
7.被赡养人生活不能自理的时候，由赡养人护理。
8.除了以上保障被赡养人的权益的同时，必须在条款中体现赡养人不得未经被赡养人同意的情况下侵占被赡养人的财产。
找法网提醒您，赡养官司的判决一般需视情况而定：
1.子女对父母有赡养扶助的义务；子女不履行赡养义务时。无劳动能力的或生活困难的父母。有要求子女付给赡养费的权利；
2.对于有经济负担能力的成年子女，不分男女、已婚未婚，在父母需要赡养时，都应依法尽力履行这一义务直至父母死亡。
