当主合同变更没有经过保证人书面同意时，保证人不再承担保证责任，否则保证人要承担保证责任。主合同当事人主体的变更和内容的变更都会对保证人的保证责任产生相应的影响。
根据《民法典》规定，当债权人与债务人协议变更主合同时，保证人的保证责任分为两种情况：
第一，保证人不再承担保证责任。债权人与债务人协议变更主合同，如果没有经过保证人的书面同意，则保证人不再承担保证责任。
第二，保证人继续承担保证责任。如果债权人与债务人协议变更主合同，取得了保证人的书面同意，则保证人继续承担保证责任，但合同另有约定的除外。
主合同变更包括主合同主体的变更和主合同内容的变更，它们都会对保证人的保证责任产生相应的影响，其中主合同主体的变更又称为合同当事人的变更。主合同内容的变更是指合同的数量、价款、履行期限等具体规定的变更。
主合同是与从合同相对的合同分类，是一种不以他种合同的存在为前提，不受其制约而能独立存在的合同。比如我们日常生活中的借款合同与担保合同，借款合同是主合同，而担保合同就是从合同。如此对合同进行分类有什么用呢?主要是我国法律有规定，具有特殊的效力。比如：担保法规定，担保合同是主合同的从合同，主合同无效，担保合同无效。这是因为借款合同可以单独存在，而担保合同要有存在的前提条件。因而我们在日程生活中要保证主合同有效，而在签订主合同时要注意一下事项：首先，应掌握签订合同的对方个人、公司及法人代表的基本信息;其次，合同应注明双方的权利义务，这是合同的主体内容;最后，最为关键、也是最后的保护伞——违约条款，即合同中明确约定如果不履行合同约定的义务，应负何种责任。
主合同解除之后，担保合同继续有效。
根据2021年实施的《民法典》第五百六十六条规定，主合同解除后，担保人对债务人应当承担的民事责任仍应当承担担保责任，但是担保合同另有约定的除外。
第三百八十八条
担保合同是主债权债务合同的从合同。主债权债务合同无效的，担保合同无效，但是法律另有规定的除外。
担保合同被确认无效后，债务人、担保人、债权人有过错的，应当根据其过错各自承担相应的民事责任。
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