我是施工方的现场管理人员。在施工过程中，合同清单之外有很多施工内容，有些是甲方单独要求的。但由于签订了总价合同，甲方负责人表示，与我们的现场施工负责人单独签订书面协议是否有效？如何签字才能拿回钱。