不动产抵押合同在成立时生效。
《中华人民共和国民法典》第二百一十五条：“当事人之间订立有关设立、变更、转让和消灭不动产物权的合同，除法律另有规定或者当事人另有约定外，自合同成立时生效；未办理物权登记的，不影响合同效力。”不动产抵押合同属于设立不动产物权的合同，因此，即使负有履行抵押登记义务的抵押合同义务人未办理物权登记也不影响抵押合同的效力。
不动产抵押权的设立应当办理抵押登记
抵押合同是抵押权设立的原因，抵押权设立是合同当事人履行抵押合同的结果，因此仅有抵押合同并不必然导致抵押权的设立。《中华人民共和国民法典》第四百零二条：”以本法第三百九十五条第一款第一项至第三项规定的财产或者第五项规定的正在建造的建筑物抵押的，应当办理抵押登记。抵押权自登记时设立。”如果义务人没有履行抵押登记手续，抵押权并没有设立，因此，未办理物权登记的，合同对方不能享有物权的优先受偿权
1、依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。
2、物权变动不以登记为生效要件，而是以登记为对抗要件
（1）土地承包经营权自土地承包经营权合同生效时设立。未经登记，不得对抗善意第三人。
（2）地役权自地役权合同生效时设立。未经登记，不得对抗善意第三人。
（3）已经登记的宅基地使用权转让或者消灭的，应当及时办理变更登记或者注销登记，宅基地使用权不以登记为生效要件。
4、物权变动不以登记为生效要件，但事后处分时仍要登记
（1）因人民法院、仲裁委员会的法律文书，人民政府的征收决定，导致物权设立、变更、转让或者消灭的，自法律文书生效或者人民政府的征收决定生效时发生效力。
（2）因继承或者受遗赠取得物权的，自继承或者受遗赠开始时发生效力。
（3）因合法建造、拆除房屋等事实行为设立和消灭物权的，自事实行为成就时发生效力。
提示：上述三种情形的物权变动虽不以登记为要件，但获得权利的主体在处分该物权时，仍应当依法办理登记。未经登记，不发生物权效力。
以上就是找法网小编为大家整理的当事人订立的不动产物权变动合同何时生效的相关内容，通过上述内容我们可以知道不动产物权签订合同以后还需要经过登记机关登记才可以的。若还遇到其它问题，欢迎上找法网的法律平台，咨询专业的律师。
