劳动合同与毕业生就业协议的区别是，就业协议是用人单位聘用毕业生所订立的书面协议。而劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
劳动合同与毕业生就业协议的区别是：
1.主体不同。就业协议的主体是毕业生、用人单位和学校，其中毕业生与用人单位的主体作用不言而喻，学校作为一个主体，其作用是维护毕业生就业工作的良好秩序，保障毕业生和用人单位的合法权益，并兼有证明学生毕业信息的真实性。而劳动合同是劳动者与用人单位之间在遵循平等自愿的原则下依法签订的，只有劳动者和用人单位两个主体。
2.依据不同。就业协议依据的是教育部颁发的部门规章，劳动合同依据的是《劳动法》。
3.内容差异。就业协议可规定毕业生自身情况、就业意向、用人单位同意接收、学校派遣等，而在劳动合同中，依法必须明确劳动合同期限、工作内容、劳动保护和劳动条件、劳动报酬和劳动纪律、合同终止条件，以及违反合同的责任等必备条款。
4.签订时期不同。就业协议一般在学生毕业前签订，正式签订劳动合同只有等到毕业后方可。
就业协议书不签拿毕业证可以。毕业证与就业协议没有关系。毕业证是学生完成某一阶段的学业后，根据考试（考查）的结果，取得相应的学历证书，与是否就业没有关系。
毕业生就业协议书签字还算应届，毕业生签了劳动合同，如果还处在毕业的那一年的，还是应届。找法网提醒您，如果已经到毕业的第二年了，则不是应届。应届是以当事人毕业的年份来看的，当年毕业的就是应届生。
